Mẹ đảm Hà Nội chia sẻ bí quyết nấu phở gà chuẩn vị thơm ngon dễ làm, chị em thi nhau thích thú!
### Cách nấu phở gà nhanh gọn
Nguyên liệu:
1. 1 con gà (khoảng 1.5kg)
2. 1kg bánh phở
3. Các loại rau thơm: 1 củ gừng, vài rễ mùi khô hoặc hạt mùi, 1 thanh quế, vài hoa hồi, 2-3 củ hành khô, 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, lá chanh
4. Gia vị: bột canh, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế và luộc gà: Làm sạch gà, xát muối và rửa lại cho hết mùi. Nướng gừng và hành khô rồi rửa sạch. Đặt gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm 2 thìa hạt nêm và gừng đập dập, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.
2. Nấu nước dùng: (tiếp theo bước luộc gà)
3. Trình bày: Cho phở ra bát, thêm nước dùng và rau thơm.
Chỉ cần chưa đầy 1 tiếng là bạn đã có món phở gà nóng hổi cho bữa tối.
1. Chuẩn bị gà: Rang rễ mùi hạt mùi trong khoảng 10 phút để gà không bị rách da. Đừng quên trở gà cho chín đều. Sau đó, tắt bếp và om gà trong nồi 15 phút. Khi nước nguội, vớt gà ra để giữ độ mềm.
2. Lọc thịt gà: Khi gà nguội, lọc thịt ra, để riêng xương và các phần không sử dụng. Thịt gà có thể xé hoặc thái lát.
3. Ướp thịt: Ướp thịt gà với 1 thìa gia vị bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay, nước cốt 1 quả chanh và 1-2 quả ớt thái nhỏ. Trộn đều.
4. Nấu nước dùng: Cho xương gà vào nồi nước luộc gà, thêm nước nếu cần. Thêm gừng, hành khô nướng, quế và hồi vào túi lọc, ninh trong 15-20 phút. Nêm thêm gia vị nhưng nhớ nêm nhạt vì thịt đã ướp.
5. Trình bày: Trước khi ăn, chần qua bánh phở và chia vào tô.
Xếp hành tây thái sợi lên trên nếu thích, sau đó thêm hành lá, rau mùi, cọng hành trắng và lá chanh thái nhỏ, rồi chan nước dùng là xong. Phở gà được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam, nấu nhanh và dễ hơn so với phở bò, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần khoảng 1 giờ là có thể có món phở gà ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Bài viết này được viết bởi chị Đỗ Kim Tuyến, nhân viên hành chính tại ngân hàng ACB.
Source: https://afamily.vn/me-dam-ha-noi-bay-cach-nau-pho-ga-chuan-vi-ngon-nhuc-nhoi-ma-khong-kho-ti-nao-chi-em-ran-ran-huong-ung-20220316150102079.chn